Bifum com Cogumelos

Oláááá! Tudo bom, minha gente?
A receita de hoje é MUITO FÁCIL, além de ser saudável e deliciosa! Duvida? Então confere aí!

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão de arroz (bifum) (o pacote de 500g serve até 7 pessoas pelo que diz aqui)
• 1 caldo de carne (de tablete, pra ser mais rápido... Mas se você estiver com tempo, faça o caldo de verdade! Vale a pena!)
• 250g de shitake (já falei desses cogumelos lindinhos aqui ó)
• 250g de shimeji 
• 2 colheres (sopa) de manteiga (não margarina, pfvr!) com sal
• 1/2 xíc (chá) de saquê (olha lá na foto qual eu usei... Gostei muito...)
• 1/3 xíc (chá) de shoyu (o light é menos salgado, então você pode botar 1/2 xícara se vc achar que falta sal, ou então usar o normal mesmo)

Modo de fazer:
(Separe uma panela grande e uma frigideira grande de bordas altas, antes de começar)

• Na panela grande, coloque cerca de 1,5L junto ao tablete de carne (ou 1,5L de caldo feito em casa) e espere ferver. 
• Enquanto isso, separe os cogumelos Shimeji em pequenos "buquês" (como cortar um maço de brócolis!) e junte à água já quente.
• Corte os talos dos cogumelos shitake (o marrom, de "chapeu" maior) e descarte. Fatie os chapeus. Reserve.
• Quando os cogumelos shimeji estiverem mais "desengonçados", significa que estão cozinhando. Retire da panela. (deixe a panela no fogo! Você vai colocar o macarrão nela)
• Ponha a frigideira no fogo alto, e nela coloque os cogumelos shitake (pré-cozidos) e shitake (crus, fatiados). Mexa bem, e deixe dar uma dourada.
• Baixe o fogo para médio, e junte o saquê e o shoyu. Mexa bem e deixe reduzir. (evaporar)
• Enquanto os cogumelos cozinham no saquê, coloque o bifum na panela do caldo. Cozinha MUITO RÁPIDO. Fica pronto em cerca de 1 minuto... Assim que amolecer, está pronto, pode desligar o fogo.
• Quando o caldo dos cogumelos diminuir para a metade, desligue o fogo. (aqui é a hora de experimentar o sal. Deve estar salgadinho, pois ainda vai "diluir" no macarrão). 
• Escorra o macarrão e junte aos cogumelos (dentro da frigideira mesmo). Dê um remelecho neles, e sirva! 

Bom apetite!