A receita de hoje é MUITO FÁCIL, além de ser saudável e deliciosa! Duvida? Então confere aí!
Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão de arroz (bifum) (o pacote de 500g serve até 7 pessoas pelo que diz aqui)
- 1 caldo de carne (de tablete, pra ser mais rápido... Mas se você estiver com tempo, faça o caldo de verdade! Vale a pena!)
- 250g de shitake (já falei desses cogumelos lindinhos aqui ó)
- 250g de shimeji
- 2 colheres (sopa) de manteiga (não margarina, pfvr!) com sal
- 1/2 xíc (chá) de saquê (olha lá na foto qual eu usei... Gostei muito...)
- 1/3 xíc (chá) de shoyu (o light é menos salgado, então você pode botar 1/2 xícara se vc achar que falta sal, ou então usar o normal mesmo)
Modo de fazer:
(Separe uma panela grande e uma frigideira grande de bordas altas, antes de começar)
- Na panela grande, coloque cerca de 1,5L junto ao tablete de carne (ou 1,5L de caldo feito em casa) e espere ferver.
- Enquanto isso, separe os cogumelos Shimeji em pequenos "buquês" (como cortar um maço de brócolis!) e junte à água já quente.
- Corte os talos dos cogumelos shitake (o marrom, de "chapeu" maior) e descarte. Fatie os chapeus. Reserve.
- Quando os cogumelos shimeji estiverem mais "desengonçados", significa que estão cozinhando. Retire da panela. (deixe a panela no fogo! Você vai colocar o macarrão nela)
- Ponha a frigideira no fogo alto, e nela coloque os cogumelos shitake (pré-cozidos) e shitake (crus, fatiados). Mexa bem, e deixe dar uma dourada.
- Baixe o fogo para médio, e junte o saquê e o shoyu. Mexa bem e deixe reduzir. (evaporar)
- Enquanto os cogumelos cozinham no saquê, coloque o bifum na panela do caldo. Cozinha MUITO RÁPIDO. Fica pronto em cerca de 1 minuto... Assim que amolecer, está pronto, pode desligar o fogo.
- Quando o caldo dos cogumelos diminuir para a metade, desligue o fogo. (aqui é a hora de experimentar o sal. Deve estar salgadinho, pois ainda vai "diluir" no macarrão).
- Escorra o macarrão e junte aos cogumelos (dentro da frigideira mesmo). Dê um remelecho neles, e sirva!
Bom apetite!