Mini muffin light de chocolate

Oi, gente!!! To muito feliz de voltar aqui com uma receita que tenha as palavras "chocolate" e "light" juntas!! Como toda mulher, eu sou louca por chocolate eu me preocupo com as medidas... rs E uma receita que seja leve de calorias E que tenha chocolate é um sonho sempre bem vinda!! Então, aproveitem, porque, além de tudo, é super fácil de fazer!

Ingrediente:

• 01 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo integral
• 02 ovos
• 01 colher (sopa) de margarina light (derretida com)
• 100g de chocolate ao leite
• 03 colheres (sopa) de açúcar light (ou adoçante para forno e fogão)
• 02 colheres (chá) bem cheias de fermento químico em pó 
• 01 xícara (chá) de leite desnatado
• 01 colher (sopa) bem cheia de chocolate em pó do frade

Modo de fazer:


OBS.: Se for fazer no forno convencional, ligue o forno antes de preparar a massa, pois é necessário que esteja pré aquecido para assar bem os muffins.


Numa tigela pequena (ou xícara mesmo), coloque o chocolate ao leite e a margarina para derreter no microondas. Uns 2min é mais do que suficiente, mas fique de olho porque vai depender da potência do seu micro.
Enquanto isso, numa tigela média, peneire a farinha integral, junte os ovos, o açúcar light e o chocolate em pó. Misture bem. 
Acrescente o chocolate derretido com a margarina e o leite. Misture novamente. Junte o leite e o fermento e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea.
Coloque em forminhas com papel manteiga e asse no formo médio/quente por uns 10 minutos aproximadamente. Se tiver dúvidas, espete um palito no meio de um dos bolinhos, se sair limpo, está assado!


Um beijo!


PS.: Eu assei em uma máquina de mini muffin, por isso não usei papel manteiga e os bolinhos ficaram lisinhos em cima! 

Pão Teimoso Doce com Goiabada

Oi, gente!! Essa é uma receita igual muito parecida com a do pão teimoso salgado, mas leva goiabada, o que deixa o pãozinho muito delicioso e ótimo pra um lanche da tarde. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 05 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 02 colheres (sopa) bem cheias de fermento úmido (cerca de 50g)
• 03 colheres (sopa) de óleo
• 03 colheres (sopa) de manteiga
• 01 copo americano de leite morno
• 01 e 1/2 copo americano de água
• 02 ovos
• 1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)
• 400g de goiabada cortada em tiras de cerca de 1cm de largura (aproximadamente)

Modo de fazer: 

• Numa tigela grande, misture todos os ingredientes (menos  a goiabada, claro) com uma colher, até ficar pesado. 
• Comece a mexer com as mãos, até formar uma massa lisa. Sove bem a massa. Separe uma bolinha de massa e coloque num copo com água na temperatura ambiente. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até a bolinha no copo subir.
• Sove novamente a massa. Separe outra bolinha de massa e coloque num copo da mesma forma descrito acima. 
• Quando a bolinha subir, modele os pãezinhos abrindo a massa com um rolo e enrolando algumas tiras de goiabada dentro de cada pãozinho. Lembre-se que não deixar goiabada nas pontas, pois vai derreter e vazar. Ao terminar de modelar, cubra e aguarde enquanto o forno esquenta por 10min. 
• (essa é a hora de ligar o forno em temperatura média/alta) 
• Depois de quente o forno, coloque a assadeira com os pãezinhos e deixe até dourar bem. Bom apetite!

Um beijo!

Pão Teimoso Salgado

Oi, gente!! Essa é a receita mais famosa de pão aqui em casa. É o pãozinho que minha tia-avó Leka faz toda vez que vem aqui em casa, ou quando nós vamos na casa dela, ou em qualquer situação que ela tenha acesso a farinha e forno! rs É fácil de fazer, mas precisa de um pouquinho de paciência!

Curiosidade: Esse pão é chamado "teimoso" porque ele tem que crescer 2x, como você vai ver abaixo.

Ingredientes:

• 03 colheres (sopa) de açúcar
• 01 colher (sopa) de sal
• 02 colheres (sopa) bem cheias de fermento úmido (cerca de 50g)
• 03 colheres (sopa) de óleo
• 03 colheres (sopa) de manteiga
• 01 copo americano de leite frio a morno
• 01 e 1/2 copo americano de água
• 02 ovos
• 1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de fazer:

• Numa tigela grande, misture todos os ingredientes com uma colher, até ficar pesado. 
• Comece a mexer com as mãos, até formar uma massa lisa. Sove a massa. Separe uma bolinha de massa e coloque num copo com água na temperatura ambiente. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar até a bolinha no copo subir.
• Sove novamente a massa. Separe outra bolinha de massa e coloque num copo da mesma forma descrito acima. Quando a bolinha subir, modele os pãezinhos. (ou alguns pães grandes, mesmo!) Ao terminar de modelar, cubra e aguarde enquanto o forno esquenta por 10min. 
• (essa é a hora de ligar o forno em temperatura média/alta) 
• Depois de quente o forno, coloque a assadeira com os pãezinhos e deixe até dourar bem.

O pão fica leve e macio, perfeito para comer com qualquer coisa: manteiga, geléia, queijo etc...


Um beijo! 

Mousse de morango com chocolate

Oi, gente! Essa receita não é novidade, mas é tão gostosa que não tem como não postar! Sobremesa super simples e deliciosa pra qualquer hora. (a foto não ficou boa, mas eu garanto que é uma delícia!! rs)

Ingredientes: 

• 01 lata de leite condensado
• 01 lata de creme de leite sem soro
• 01 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 01 caixinha de gelatina sabor morango
• 01 xícara (chá) de água fervente
• raspas de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

• Coloque no liquidificador o leite de coco e o leite condensado. Reserve. Dissolva a gelatina de morango na água fervente e despeje no copo do liquidificador. Bata bem. Junte o creme de leite sem soro e bata mais um pouquinho. 
• Despeje o creme numa travessa redonda média, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2h, pelo menos. 
• Quando estiver bem durinha, decore com as raspas de chocolate!
• Sirva em seguida.

Um beijo!

Chocolate quente cremoso

Oi de novo! Essa é uma receita clássica aqui em casa e super delícia pra um dia mais frio! (meio pesada pra quem está de regime, no entanto... rs) Tenho outra receita de chocolate quente, que minha avó fazia, quando eu fizer de novo, eu posto!

Ingredientes:

• 01 copo de leite integral
• 01 colher (sobremesa) de chocolate em pó (não achocolatado, chocolate mesmo)
• 03 colheres  (sopa) de creme de leite
• 02 quadradinhos de chocolate meio amargo Milka, Hersheys ou Garoto (derretem melhor)
• 02 quadradinho de chocolate ao leite (mesmas marcas)
• 01 colher de café de canela em pó
• 01 pauzinho de canela

Modo de fazer:

• Numa panela pequena ou leiteira, coloque o leite, o chocolate em pó, a canela em pó e o chocolate meio amargo. Deixe em fogo baixo/médio, mexendo sempre, até derreter o chocolate. 
• Junte o creme de leite e mexa novamente.
• Numa xícara, coloque os quadradinhos de chocolate ao leite e despeje o líquido fervente. Mexa com o pauzinho de canela e divirta-se com essa delícia!

Um beijo!

Pão Italiano com Alecrim

Oi gente!! A receita de hoje é um teste que eu fiz esse fim de semana! É um pão tipo italiano, que fica bem macio por dentro, crocante por fora e super cheiroso! Espero que gostem!!

Ingredientes: 

• 800g de farinha de trigo
• 500ml de água quente
• 01 ovo levemente batido
• 01 colher (sopa) bem cheia de fermento biológico fresco 
• 01 colher (sopa) de sal
• azeite extra-virgem
• 01 maço de alecrim fresco

Modo de fazer: 

• Numa tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Coloque o ovo levemente batido (com um garfo) ali. Comece a mexer a massa. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre. Junte o sal, o fermento e as folhinhas de metade do maço de alecrim. Mexa até quando conseguir com uma colher, pois a massa fica pegajosa nessa fase. 
• Quando a massa já estiver pesada, é hora de usar as mãos! Mexa com os dedos para que forme uma massa lisa e uniforme. Jogue um pouco de farinha numa superfície limpa e lavável.
• Disponha a massa sobre a mesa. Mexa mais vigorosamente, adicionando mais farinha, se necessário, até que a massa desgrude dos dedos. 
• Tire uma bolinha da massa, mais ou menos do tamanho de uma moeda, e coloque num copo de água na temperatura ambiente. Coloque o resto da massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar num ligar aquecido para crescer. Isso vai demorar cerca de 1 hora, mas fique de olho na bolinha dentro da água: assim que ela subir à superfície, a massa cresceu o suficiente!
• É a hora de acender o forno! Ligue em fogo médio/alto.
• Assim que a massa estiver bem crescida, tire da tigela e modele como desejar numa assadeira anti-aderente ou de alumínio, untada e enfarinhada. Eu modelei em forma de rosca, pois fica mais fácil de cortar! Passe uma faca na superfície da massa de forma a fazer uma linha em toda a volta. Jogue um fio de azeite por toda essa linha. Depois de modelar já na assadeira, cubra novamente a massa e deixe-a descansar por mais uns 20 minutos. 
• Ponha a assadeira no forno e deixe por uns 20 minutos, ou até ficar bem dourado. 
• Depois de assado, retire da assadeira e jogue o resto do alecrim por cima (como na foto!). Sirva quentinho! Bom apetite!

Um beijo!